Las propiedades de la cebolla

Nutritivas: en nuestra alimentación diaria siempre debería estar presente la cebolla, dadas sus cualidades alimenticias como curativas.

La cebolla es un alimento que aporta muy pocas calorías, una alta cantidad de fibras y proporciona bastante energía. Contiene gran cantidad de potasio, además de agua, glúcidos, lípidos, proteínas, calcio, magnesio, hierro, vitaminas C, E, B1 y B6, por lo que es un excelente alimento regulador del organismo.

Debería comerse siempre cruda, sobre todo en ensaladas, pues al cocinarlas se destruyen sus componentes esenciales, pero se puede comer en caldos, ensaladas o mezclada con otras verduras. Si la introducimos dentro de agua con un poco de jugo de limón durante unos minutos, evita que pique, mientras conserva sus propiedades.

Curativas: aunque no hay estudios que indiquen toxicidad en la cebolla, se debe evitar en casos de acidez estomacal. Contiene antioxidantes que bloquean el efecto dañino de los “radicales libres” que ocasionan a la larga riesgo de alteraciones genéticas sobre células que se renuevan de manera continua (piel, intestino...), lo que puede ayudar a desarrollar cáncer, o reducir la función de las que no se renuevan (células del hígado...), propias del proceso de envejecimiento.

Estos antioxidantes previenen enfermedades cardiovasculares modificando el “colesterol malo”, reduciendo el riesgo cardiovascular y cerebrovascular (arteriosclerosis, hipertensión, angina de pecho, hemorroides, perdida de audición, etc.).

La cebolla disuelve el ácido úrico (que causa la gota, enfermedad de los riñones y las articulaciones). La roja ayuda a prevenir la osteoporosis por su alto contenido del antioxidante Quercetina, que a su vez sirve para la debilidad capilar.

Estos bulbos son un antibiótico natural para infecciones como gripe, bronquitis, faringitis, ronquera, putrefacciones intestinales, diarrea, etc. Favorecen la digestión, estimulando el hígado, la vesícula y el páncreas.

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