LA HISTORIA DEL TE

ESTE TIPO DE ENCUENTRO ESTÁ DEFINIDO POR LA HORA EN QUE SE REALIZA: DE 3:00 A 5:00 DE LA TARDE
SANTO DOMINGO.-

Cuenta la historia que, para combatir el sopor y el aburrimiento que la asaltaban por las tardes, la duquesa Ana de Bedford comenzó a pedir a sus sirvientes que le llevaran a su habitación una taza de té acompañada de algún refrigerio.

Poco después empezó a invitar a sus amigas para que compartieran con ella su nueva costumbre vespertina, alrededor de la cual creó todo un ritual. Corría la primera mitad del siglo 19 y había nacido una emblemática tradición inglesa: la tarde de té.

Había sido la princesa Catalina de Barganza, que se casó con Carlos II de Inglaterra en 1662, quien introdujo en su corte el gusto por esta bebida, fomentando su importación desde Asia, aunque los gravámenes encarecieron la infusión y la hicieron, en principio, inaccesible para los pobres.

El té inglés “Es imposible hablar del té sin pensar en los británicos”, comenta Elsa Turull, directora ejecutiva de la Cámara Británica de Comercio.

“Esta tradición es tan importante que se conserva a pesar de vivir en un mundo rápido y con horarios complicados. La mayoría de los británicos bebe su té en el Reino Unido”.

De hecho, muchos hoteles británicos mantienen la tradición de la tarde de té o “afternoon tea” e incluso la Reina Isabel II, manteniendo una tradición iniciada por la Reina Victoria, abre las puertas de los Jardines del Palacio de Buckinghan a miles de invitados para que participen en una tarde de té.

No en vano Reino Unido es el segundo país en consumo de té per cápita después de China.

Objetivos

En el Reino Unido la tarde de té -que para ser tal debe realizarse de 3:00 a 5:00 de la tarde- es un encuentro entre familias o amigos. En República Dominicana la costumbre ha sido introducida con otros fines y casi siempre se realiza en otoño o invierno.

“Generalmente en nuestro país se hace para recaudar fondos”, comenta la cronista social y relacionista pública Fanny Santana, quien organiza la tarde de té de la Fundación Rayo de Luz.

Los tiempos cambian y la tarde de té ya no se relaciona exclusivamente con las aristócratas. Ésta se adapta al país o gusto de quien la organiza y puede ir desde un sencillo encuentro entre dos amigas hasta una gran reunión, y realizarse en el interior o el exterior de la casa. Se puede variar la forma, sobre todo en la decoración, pero no el protocolo y su esencia de distinción.

Aunque nació entre mujeres y en el país se le siga considerando una tradición femenina -quizás, en opinión de Santana, por los detalles que se toman en cuenta al organizarla- en países donde esta reunión es tradición participan por igual hombres y mujeres.

Costumbre de ayer y hoy Algunos consideran la tarde de té una costumbre desfasada o exclusiva de la clase alta.

Turull refuta esa idea: “Lo que hace que una bebida sea de clase alta es el precio y en la actualidad el té es una bebida accesible para todos los niveles sociales”.
Ciertamente, hoy, a diferencia de la época en que Ana de Bedford dio inicio a sus tardes de té, cualquier persona puede disfrutar una taza de té en compañía de su familia o amigos

Etiqueta para tomar té

Elsa Turull cita las siguientes pautas como parte del protocolo para tomar el té: éste debe moverse con la cuchara con movimientos circulares; la cuchara no debe dejarse dentro de la taza cuando no esté en uso, sino reposando en el platillo; la bolsa de té no se debe presionar con la cuchara; el té puede servirse con leche o limón cortado en finas rodajas, pero no con ambos ingredientes a la vez; evite usar crema en lugar de leche porque es muy pesada; los británicos se refieren a la forma de mover la cuchara como “de seis en punto a 12 en punto” como están las manecillas del reloj (“six o’clock - twelve o’clock”).

Fuente:Listin Diario.com